Zutaten (für 4 Portionen)

1 kg
 
Kürbisfleisch
 
250 g
 
Möhre(n)
 
1/2 kg
 
Kartoffel
 
1
 
Zwiebel
 
1 EL
 
Butter
 
1 Liter
 
Gemüsebrühe (instant)
 
1/4 Becher
 
Milch
 




Salz und Pfeffer








 evtl.




Kürbiskerne
Feta Käse
Chilli Pulver










Zubereitung




Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 250 kcal


Den Hokkaido Kürbis waschen und putzen. Zuerst musst du den Kürbis in Spalten schneiden, schälen und entkernen.

Anschließend kleine Würfel aus den Kürbisstücken machen.

Möhren, Zwiebeln und Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebeln außerdem würfeln.


Ein bisschen Fett, zum Beispiel Butter oder Margarine erhitzen, und die Zwiebelwürfel darin andünsten.

Die Brühe hinzufügen und aufkochen lassen. Dazu den Kürbis, die Möhren und die Kartoffeln geben.




Mit so viel Salz und Pfeffer würzen, wie gewünscht. Die Hitze auf kleine Flamme stellen und ungefähr 20 bis 30 Minuten kochen lassen. Mit einem Pürier Stab die Suppe pürieren, die Milch währenddessen dazugeben und anschließend abschmecken.


Fertig ist die Suppe! Wer mag, kann vor dem Verzehr noch Kürbiskerne, Chilli Pulver oder Feta Käse darüber streuen beziehungsweise dazu geben.




Alternative: Wenn man statt Milch Sahne in die Suppe gibt, wird die Suppe noch cremiger. Hat so aber auch mehr Kalorien!


Für deinen Einkaufszettel habe ich auch gesorgt und dir eine schöne Einkaufsliste gestaltet. Du kannst sie dir gerne kostenlos runterladen: Einkaufsliste – Kürbis Suppen Rezept


Um die Halloween Zeit rum kann man die Kürbis Schale auch ganz lassen um einen Halloween-Kürbis daraus machen.

Dafür musst du das Fruchtfleisch einfach vorsichtig mit einem Löffel auskratzen.